PRIPREMA:
Korak 1: Operite pileće filete i dobro ih osušite tapkanjem. Meso narežite na komade veličine zalogaja i stavite u vrećicu koja se može ponovno zatvoriti.
Korak 2: Pripremite marinadu. U blender stavite soja sos, slatki čili umak, oguljeni đumbir, češnjak i kineski prah pet začina. Miksajte dok ne postane glatko i aromatično.
Korak 3: Ulijte marinadu u vrećicu s piletinom i dobro promiješajte da se obloži svaki komad. Zatvorite vrećicu i stavite u hladnjak preko noći.
Korak 4: Sljedećeg dana izvadite piletinu iz hladnjaka i ostavite je na sobnoj temperaturi nekoliko minuta. U međuvremenu pripremite brokulu tako da je razlomite na male cvjetiće.
Korak 5: Zagrijte malo ulja u velikoj tavi. Izvadite piletinu iz marinade i pržite komade na srednje jakoj vatri dok ne porumene i ne budu kuhani.
Korak 6: Dodajte cvjetiće brokule i pržite ih zajedno dok ne postanu malo hrskavi, ali i dalje zadrže svježinu i boju.
Korak 7: Dodajte preostalu marinadu i 200 ml povrtnog temeljca. Promiješajte i kuhajte nekoliko minuta, dok se umak malo ne reducira i ne prekrije piletinu i brokulu.
Korak 8: Poslužite odmah, po mogućnosti s jasmin rižom, basmati rižom ili tjesteninom.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Poslužite vruću piletinu s hrskavim brokulom preko riže ili tjestenine. Pospite sezamom ili svježim mladim lukom za dodatni okus.
Ostatke pohranite u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku i upotrijebite unutar 2-3 dana. Prije posluživanja dobro zagrijte.
SAVJETI I VARIJANTE
Ako volite ljutije, dodajte još slatkog čili umaka ili prstohvat čili pahuljica.
Jelo možete obogatiti paprikom, mrkvom, šećernim graškom ili lukom. Za intenzivniji azijski okus, dodajte nekoliko kapi sezamovog ulja neposredno prije posluživanja.
Nemate vremena marinirati preko noći? Ostavite piletinu u marinadi barem 30-60 minuta, iako će dulje mariniranje dati jači okus.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme mariniranja: preko noći | Vrijeme kuhanja: oko 15 minuta | Ukupno vrijeme: oko 30 minuta + mariniranje | Kalorije: ovisno o porciji | Porcije: 4
Obavezno nam javite sviđa li vam se ova azijska piletina, s čime je volite poslužiti i kada najviše volite pripremati ovo jelo. Ostavite komentar i podijelite svoje iskustvo – uživajte u obroku i uživajte u ovoj azijskoj piletini s hrskavim brokulom!
