Priprema
Korak 1: Zagrijte pećnicu na 175°C. Namažite standardni kalup za kruh i obložite ga papirom za pečenje.
Korak 2: U srednjoj zdjeli pomiješajte omekšali krem sir, šećer, žumanjak i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne postane potpuno glatko. Stavite sa strane.
Korak 3: U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
Korak 4: U zasebnoj zdjeli pomiješajte šećer, jaja, rastopljeni maslac, kiselo vrhnje i ekstrakt vanilije. Miksajte dok ne postane glatko i kremasto.
Korak 5: Ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i lagano miješajte tek toliko da se brašno sjedini. Nemojte previše miješati kako bi kruh ostao mekan i sočan.
Korak 6: Lagano umiješajte svježe borovnice, pazeći da ih ne zgnječite.
Korak 7: Polovicu tijesta rasporedite u pripremljeni kalup. Ravnomjerno rasporedite nadjev od sira po njemu, a zatim prekrijte preostalim tijestom.
Korak 8: Za dekorativni efekt, lagano prođite nožem kroz tijesto nekoliko puta, stvarajući suptilne vrtloge.
Korak 9: Pecite 55–65 minuta. Kruh je gotov kada čačkalica umetnuta u sredinu kolača izađe gotovo čista. Ako vrh prebrzo porumeni, lagano ga pokrijte aluminijskom folijom posljednjih 15 minuta pečenja.
Korak 10: Ostavite kruh da odstoji u kalupu oko 15 minuta, a zatim ga prebacite na rešetku za pečenje. Ostavite da se potpuno ohladi prije rezanja kako bi se nadjev od sira stegnuo.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Nakon što se potpuno ohladi, narežite kruh na debele kriške i poslužite uz kavu ili čaj. Savršen je za doručak, kasni doručak, popodnevni međuobrok ili kao jednostavan desert. Zbog kremastog nadjeva, najbolje ga je čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku.
SAVJETI I VARIJACIJE
- Nemojte predugo mijesiti tijesto – previše mijesenja može učiniti kruh teškim.
- Koristite svježe, čvrste bobice kako bi zadržale oblik tijekom pečenja.
- Borovnice možete zamijeniti borovnicama ili dodati malo limunove korice za svježiji okus.
- Za još više desertnog efekta, ohlađeni kruh pospite šećerom u prahu.
- Nekoliko dodatnih bobica na vrhu prije pečenja dat će pečenom jelu lijep, domaći izgled.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: oko 20 minuta | Vrijeme pečenja: 55–65 minuta | Vrijeme hlađenja: oko 15 minuta | Ukupno vrijeme: oko 1 sat i 40 minuta | Kalorije: nisu navedene | Porcije: nisu navedene
Javite mi u komentarima sviđa li vam se ovaj kruh od borovnica, s čime ga volite jesti i kada ga radije pravite – podijelite svoja iskustva! Dobar tek! Uživajte u svom KRUHU S KREM SIROM I BOROVNICAMA!
