PRIPREMA
Korak 1: Ogulite banane, narežite ih na komadiće i zgnječite ih vilicom u zdjeli dok ne postanu glatki. Pire ne mora biti savršeno gladak – malo grudasta konzistencija je u redu.
Korak 2: Grožđice prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje oko 15 minuta. Zatim ih dobro ocijedite.
Korak 3: U zgnječene banane dodajte kakao i promiješajte špatulom.
Korak 4: Razbijte jaja i sve brzo promiješajte vilicom.
Korak 5: Dodajte zobene pahuljice i jogurt. Miješajte dok ne postane gusto i glatko.
Korak 6: Dodajte ocijeđene grožđice i ponovno promiješajte.
Korak 7: Ogulite jabuku, uklonite jezgru i narežite je na male kockice. Dodajte je smjesi zajedno s mljevenim sjemenkama bundeve, nasjeckanim orasima i cimetom.
Korak 8: Dobro promiješajte sve sastojke. Smjesa treba biti gusta, aromatična i blago vlažna.
Korak 9: Lagano namažite pravokutni kalup za pečenje maslinovim uljem. Ulijte tijesto u kalup i lagano zagladite površinu.
Korak 10: Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180°C otprilike 35 minuta.
Korak 11: Testirajte kolač čačkalicom. Trebao bi biti mekan i vlažan u sredini, ali ne tekući. Ostavite da se potpuno ohladi, a zatim ga izvadite iz kalupa.
Korak 12: Pripremite glazuru. Stavite tamnu čokoladu u zdjelu, ulijte mlako ili lagano zagrijano mlijeko i miješajte dok ne postane glatko.
Korak 13: Glazuru premažite preko ohlađenog kolača i pospite vrh sjeckanim orasima.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Ovaj kolač je odličan uz kavu za doručak ili kao hranjiv međuobrok uz popodnevni čaj. Najbolji je okus kada se potpuno ohladi, a sljedeći dan postaje još čvršći i aromatičniji.
Čuvajte ih u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. To će održati odgovarajuću vlažnost i svježinu.
VARIJANTE
- Prirodni jogurt možete zamijeniti vrhnjem ili gustim grčkim jogurtom.
- Orahe možete zamijeniti bademima, pekan orasima ili lješnjacima.
- Ako volite intenzivniji okus, dodajte prstohvat vanilije ili dodatni prstohvat cimeta.
- Umjesto grožđica, možete koristiti nasjeckane suhe marelice ili brusnice.
- Možete izostaviti čokoladnu glazuru ako želite jednostavniju verziju torte.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: 20 minuta | Vrijeme pečenja: 35 minuta | Ukupno vrijeme: 55 minuta | Kalorije: otprilike 180–200 kcal po kriški | Porcije: 6–8 kriški
Ako volite ovakve sočne i zasitne kolače, javite mi u komentarima biste li ih jeli za doručak ili kao popodnevni međuobrok. Javite mi s čime ih volite poslužiti, podijelite svoje iskustvo i svakako mi javite ako isprobate ovaj recept – uživajte i uživajte u ovom kolaču od banane i jabuke s jogurtom, zobenim pahuljicama i kakaom !
