Priprema karameliziranog luka
Luk narežite na tanke ploške. U tavi otopite malo maslaca i dodajte luk.
Pecite ga na umjerenoj do nižoj temperaturi uz povremeno miješanje dok ne omekša i poprimi lijepu zlatnosmeđu boju. Ovaj korak zahtijeva malo strpljenja, ali upravo karamelizirani luk daje sendviču njegov prepoznatljiv okus.
Priprema pljeskavice
Mljevenu govedinu oblikujte u tanku pljeskavicu približno veličine kriški kruha. Začinite je solju i paprom.
Zagrijte tavu i ispecite pljeskavicu s obje strane dok ne bude potpuno pečena. Nemojte je previše pritiskati tijekom pečenja kako bi zadržala što više sokova.
Slaganje sendviča
Na jednu krišku kruha stavite sir, zatim toplu pljeskavicu, obilnu količinu karameliziranog luka i još jedan sloj sira. Poklopite drugom kriškom kruha.
Vanjske strane kruha lagano premažite maslacem.
Tostiranje
Stavite sendvič u zagrijanu tavu i pecite na umjerenoj temperaturi. Pažljivo ga okrenite kada donja strana postane zlatnosmeđa.
Pecite dok obje strane ne budu hrskave, a sir se potpuno ne otopi. Umjerena temperatura važna je kako bi kruh dobio lijepu koricu bez zagorijevanja prije nego što se sir otopi.
Kako ga poslužiti?
Patty melt najbolje je poslužiti odmah, dok je kruh još hrskav, a sir potpuno rastopljen. Možete ga prerezati na pola i poslužiti uz pomfrit, pečeni krumpir, salatu od kupusa ili kiselo povrće.
Savjeti za savršen patty melt
Za najbolji rezultat koristite kruh koji može podnijeti sočan nadjev bez raspadanja. Tanko narezani luk treba dovoljno dugo peći kako bi postao sladak i mekan.
Sir koji se dobro topi također je ključan za karakterističnu teksturu ovog sendviča.
Zaključak
Klasični patty melt jednostavan je, ali izuzetno ukusan obrok. Kombinacija sočne goveđe pljeskavice, slatkastog karameliziranog luka, rastopljenog sira i hrskavog kruha čini ga pravim američkim klasikom.
Uz nekoliko osnovnih sastojaka i dobru tavu možete ga pripremiti kod kuće i uživati u toplom, zasitnom sendviču punom okusa.
