Priprema nadjeva
Šunku narežite na manje komade, a sir naribajte ili narežite na tanke kriške. U zdjeli pomiješajte šunku i sir, a zatim dodajte malo origana i papra.
Nemojte pretjerati s količinom nadjeva jer se calzone mora moći lako zatvoriti.
Oblikovanje calzona
Tijesto podijelite na jednake dijelove i svaki razvaljajte u krug.
Na jednu polovicu tijesta stavite nadjev, ostavljajući malo prostora uz rub. Dodajte malu količinu umaka od rajčice, a zatim preklopite praznu polovicu tijesta preko nadjeva.
Rubove dobro pritisnite prstima ili vilicom kako nadjev tijekom pečenja ne bi iscurio.
Pečenje
Calzone stavite na lim obložen papirom za pečenje. Površinu možete lagano premazati maslinovim uljem i napraviti mali otvor na vrhu kako bi para mogla izlaziti.
Pecite u dobro zagrijanoj pećnici dok tijesto ne postane zlatnosmeđe i hrskavo, a sir iznutra potpuno rastopljen.
Vrijeme pečenja ovisi o veličini calzona i temperaturi pećnice, stoga ih pratite pred kraj pečenja.
Savjeti za najbolji rezultat
Za hrskavo tijesto važno je pećnicu dobro prethodno zagrijati. Također pazite da nadjev ne bude previše vlažan jer višak tekućine može učiniti tijesto mekanim.
Prije posluživanja ostavite calzone nekoliko minuta da se malo ohladi. Nadjev će biti vrlo vruć odmah nakon pečenja.
Kako ih poslužiti?
Calzone možete poslužiti uz dodatni umak od rajčice, svježu salatu ili pečeno povrće. Odličan je i samostalno jer već sadrži kombinaciju tijesta, mesa i sira.
Za obiteljski obrok možete napraviti nekoliko manjih calzona i svakom dodati različite sastojke prema želji.
Zaključak
Jednostavni calzoni sa šunkom i sirom ukusna su i praktična alternativa klasičnoj pizzi. Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a recept se može prilagoditi različitim ukusima.
Hrskavo tijesto, sočna šunka i rastopljeni sir stvaraju kombinaciju kojoj je teško odoljeti – posebno kada se posluži topla, ravno iz pećnice.
