Što vam je potrebno?
Za ovu jednostavnu metodu trebate samo nekoliko stvari:
-
kriške slanine
-
veliki lim za pečenje
-
papir za pečenje ili aluminijsku foliju
-
rešetku za pečenje, po želji
-
papirnate ubruse
Nije potrebno dodavati ulje jer slanina tijekom pečenja sama otpušta dovoljno masnoće.
Kako ispeći hrskavu slaninu u pećnici?
Najprije zagrijte pećnicu na približno 200 °C.
Obložite veliki lim papirom za pečenje ili aluminijskom folijom kako biste kasnije lakše očistili posudu. Posložite kriške slanine u jednom sloju. Pazite da se kriške što manje preklapaju.
Lim stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok slanina ne poprimi željenu boju i hrskavost. Vrijeme pečenja može varirati ovisno o debljini kriški i tome koliko hrskavu slaninu želite.
Tijekom pečenja nije potrebno stalno okretati slaninu. Jednostavno je povremeno provjerite kako biste izbjegli prepečenost.
Kada je gotova, pažljivo je izvadite iz pećnice i stavite na papirnate ubruse kako bi se uklonio višak masnoće.
Kako postići posebno hrskavu teksturu?
Ako volite izrazito hrskavu slaninu, ostavite je u pećnici nekoliko minuta dulje, ali pažljivo je pratite pred kraj pečenja. Razlika između savršeno hrskave i prepečene slanine može biti vrlo mala.
Također je važno ostaviti malo prostora između kriški kako bi se toplina ravnomjerno rasporedila.
Za još ravnomjernije pečenje možete koristiti rešetku postavljenu iznad lima. Na taj način masnoća kaplje ispod slanine, dok se kriške peku sa svih strana.
Što učiniti s masnoćom od slanine?
Nemojte je odmah baciti. Ohlađena masnoća od slanine može se procijediti i čuvati za kasniju upotrebu u kuhanju, primjerice za prženje povrća ili dodavanje okusa različitim jelima.
Ako je čuvate, pustite da se prvo malo ohladi i postupajte pažljivo kako biste izbjegli opekline.
Kako poslužiti pečenu slaninu?
Hrskava slanina može se poslužiti na mnogo načina. Odlična je uz jaja i tost za doručak, ali se može dodati i sendvičima, burgerima, salatama ili pečenom krumpiru.
Možete je također usitniti i koristiti kao hrskavi dodatak juhama, tjestenini ili drugim jelima.
Zaključak
Pečenje slanine u pećnici jedan je od najjednostavnijih načina da dobijete ravnomjerno pečene i hrskave kriške bez stalnog stajanja uz tavu.
Uz samo nekoliko osnovnih sastojaka i malo vremena možete pripremiti ukusnu slaninu za doručak ili kao dodatak omiljenim jelima. Kada jednom isprobate ovu metodu, možda ćete se više poželjeti vratiti klasičnom pečenju u tavi.
