PRIPREMA:
Korak 1: Zagrijte pećnicu na 175°C. Lagano namastite četvrtasti kalup za pečenje od 20 cm kako biste spriječili lijepljenje pudinga.
Korak 2: U velikoj zdjeli miksajte jaja sa šećerom, vanilijom i soli dok ne postane glatko i pjenasto.
Korak 3: Zagrijte mlijeko u loncu na laganoj vatri na oko 82°C (180°F). Ne dovedite ga do vrenja.
Korak 4: Polako ulijte vruće mlijeko u smjesu od jaja u tankom mlazu, neprestano miješajući pjenjačom. To će spriječiti zgrušavanje jaja.
Korak 5: Nakon što smjesa postane glatka, miksajte je oko minutu dok ne postignete savršeno glatku konzistenciju.
Korak 6: Pripremljenu smjesu ulijte u namašćen lim za pečenje i lagano pospite vrh muškatnim oraščićem.
Korak 7: Stavite kalup u veću posudu i ulijte u njega oko 2,5 cm vruće vode, stvarajući vodenu kupelj.
Korak 8: Pecite 45–50 minuta ili dok nož umetnut u sredinu ne izađe gotovo čist. Puding treba ostati malo klimav – nemojte ga prepeći jer može postati zrnast.
Korak 9: Ostavite da se malo ohladi i poslužite toplo ili ohladite u hladnjaku. Ukrasite šlagom, svježim voćem ili prstohvatom cimeta.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Puding možete poslužiti topao ili hladan. Ukusan je sa šlagom, svježim voćem ili prstohvatom cimeta. Ostatke poklopite i čuvajte u hladnjaku do 3 dana. ❄️
SAVJETI I VARIJANTE
Za jači okus vanilije dodajte ekstrakt vanilije ili sjemenke mahune vanilije. Također možete zamijeniti muškatni oraščić cimetom ili poslužiti desert sa sezonskim voćem.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: 10 minuta | Vrijeme kuhanja: 45–50 minuta | Ukupno vrijeme: otprilike 1 sat | Kalorije: ovisno o porciji | Porcija: 6
Obavezno nam javite volite li domaći puding, s čime ga volite jesti i preferirate li ga toplog ili hladnog. Ostavite komentar i podijelite svoje iskustvo – uživajte u obroku i domaćem pudingu!
