PRIPREMA:
Korak 1: U maloj zdjeli pomiješajte suhi kvasac, 1 žlicu šećera i polovicu toplog mlijeka. Ostavite sa strane oko 10 minuta, dok smjesa ne postane pjenasta.
Korak 2: U velikoj zdjeli pomiješajte prosijano brašno, laneno sjeme, sol i prašak za pecivo.
Korak 3: U zasebnoj zdjeli pomiješajte preostalo toplo mlijeko, jabučni ocat, jaje, suncokretovo ulje i preostali šećer.
Korak 4: Ulijte mokre sastojke u suhe sastojke i dobro promiješajte. Dodajte pjenastu smjesu kvasca i mijesite dok se ne formira glatko tijesto.
Korak 5: Tijesto prebacite na lagano pobrašnjenu površinu i mijesite ga oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Korak 6: Tijesto stavite u namašćenu zdjelu, pokrijte vlažnom krpom i ostavite na toplom mjestu oko 1 sat, dok se ne udvostruči.
Korak 7: Nakon što se tijesto diglo, kratko ga premijesite kako biste uklonili višak zraka. Oblikujte jednu štrucu ili podijelite tijesto na manje dijelove kako biste napravili kiflice.
Korak 8: Oblikovano tijesto stavite na namašćen lim za pečenje ili lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pokrijte i ostavite da se diže još oko 30 minuta.
Korak 9: Zagrijte pećnicu na 180°C. Prije pečenja, premažite vrh kruha omekšanim maslacem.
Korak 10: Pecite oko 25-30 minuta, dok kruh ne postane zlatnosmeđe boje i zvuči šuplje kada se kucne po dnu.
Korak 11: Izvadite kruh iz pećnice i pustite da se potpuno ohladi na rešetki prije rezanja.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI:
Poslužite svježe za doručak, s maslacem, svježim sirom, sirom ili vašim omiljenim dodacima. Čuvajte u papirnatoj vrećici ili hermetički zatvorenoj posudi na sobnoj temperaturi 2-3 dana.
SAVJETI I VARIJACIJE:
Vrh kruha možete posipati dodatnim lanenim sjemenkama, sjemenkama suncokreta ili sezama. Za intenzivniji okus, u tijesto dodajte sušeno začinsko bilje, granulirani češnjak ili prstohvat kumina.
VRIJEME PRIPREME: 20 minuta | VRIJEME DIZANJA: otprilike 1 sat i 30 minuta | VRIJEME PEČENJA: 25–30 minuta | UKUPNO VRIJEME: otprilike 2 sata | PORCIJE: 1 štruca
Javite nam u komentarima volite li domaći kruh od lanenog sjemena, s čime ga volite jesti i kada ga radije pečete. Podijelite svoje iskustvo i javite nam kako je ispalo – uživajte u obroku i domaćem kruhu od lanenog sjemena!
