PRIPREMA
Korak 1: Ulijte mlijeko u lonac. Dodajte koricu limuna i vanilin šećer te zagrijavajte na laganoj vatri dok mlijeko ne upije aromu citrusa.
Korak 2: U zdjeli miksajte žumanjke sa šećerom dok ne postanu lagani i lagano pjenasti.
Korak 3: U maloj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i malu količinu hladnog mlijeka dok ne postane glatko i bez grudica.
Korak 4: Kad je mlijeko vruće, ali ne kipi, maknite lonac s vatre. Polako ga ulijte u smjesu od jaja, snažno miješajući pjenjačom kako biste temperirali žumanjke.
Korak 5: Smjesu vratite u lonac. Dodajte pripremljeni škrob i kuhajte na laganoj vatri, neprestano miješajući pjenjačom, dok se krema primjetno ne zgusne.
Korak 6: Maknite vrhnje s vatre. Dodajte sok od limuna i zaslađeno kondenzirano mlijeko te dobro promiješajte dok se svi sastojci ne sjedine.
Korak 7: Ako želite iznimno glatku konzistenciju, procijedite kremu kroz fino sito.
Korak 8: Ulijte vrhnje u male zdjelice ili čaše. Možete ga poslužiti malo toplog ili ga ohladiti prije posluživanja.
Korak 9: Ukrasite cimetom, kakaom, čokoladnim listićima ili svježim voćem.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Ova krema je ukusna i topla i hladna. Poslužite je samostalno, sa svježim voćem, šlagom ili zdrobljenim keksima. Možete je pripremiti unaprijed i čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 2-3 dana. Lagano promiješajte prije posluživanja.
SAVJETI I VARIJACIJE
- Umjesto limuna, koristite naranču za nježniju i slatku citrusnu kremu.
- Za topliji miris dodajte prstohvat cimeta, muškatnog oraščića ili đumbira.
- Za čokoladnu verziju, dodajte malo kakaa u kremu i ukrasite je tamnom čokoladom.
- Kremu možete složiti u slojeve sa zdrobljenim keksima kako biste dobili brzi desert u stilu parfaita.
- Za svježiji i intenzivniji okus, dio limunovog soka možete zamijeniti sokom limete.
- Nemojte kuhati kremu na jakoj vatri – niska temperatura i stalno miješanje pomoći će u postizanju baršunaste konzistencije.
- Imajte na umu da će se krema dodatno zgusnuti kako se hladi. Ako postane pregusta, razrijedite je s malo toplog mlijeka.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: 5 minuta | Vrijeme kuhanja: 5–8 minuta | Ukupno vrijeme: otprilike 10–15 minuta | Kalorije: otprilike 220 kcal po porciji | Porcije: 4 porcije
Obavezno nam javite sviđa li vam se ovaj krem od limuna, kako ga više volite poslužiti i preferirate li ga toplog ili hladnog – ostavite komentar i podijelite svoje iskustvo! Uživajte u svom domaćem kremu od limuna!
