v
PRIPREMA
Korak 1: Ogulite jabuke ili ih ostavite. Naribajte sve jabuke finim ribežom.
Korak 2: Dodajte šećer, cimet, vaniliju, sok od limuna i rastopljeni maslac. Dobro promiješajte.
Korak 3: Dobro iscijedite višak soka iz jabuka kako biste spriječili da nadjev previše omekša lisnato tijesto. Ako je smjesa još uvijek vrlo vlažna, dodajte mljevene orahe ili krušne mrvice. Možete dodati i grožđice.
Korak 4: Lisnato tijesto rasporedite po radnoj površini i ravnomjerno ga rasporedite po pripremljenom nadjevu od jabuka.
Korak 5: Tijesto čvrsto zarolajte s jedne strane, stvarajući dugu roladu.
Korak 6: Roladu narežite na otprilike 6-8 jednakih dijelova.
Korak 7: Komade stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje, ostavljajući malo razmaka između njih.
Korak 8: Umutite jaje i premažite njime vrh svakog komada. To će osigurati da kolač bude lijepo sjajan i zlatan kada se ispeče.
Korak 9: Pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 190°C otprilike 20-25 minuta, dok tijesto ne postane zlatnosmeđe i hrskavo.
Korak 10: Izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi nekoliko minuta. Prije posluživanja, pospite šećerom u prahu i ukrasite listovima mente, po želji.
KAKO POSLUŽITI I ČUVATI
Najbolje ih je poslužiti blago tople, dok je kora još hrskava, a nadjev od jabuka mirisan i sočan. Ukusni su uz sladoled od vanilije, karamel umak ili šalicu kave ili čaja.
Zadržava svoj najhrskaviji okus dan kada je napravljen. Ako ostane komadića, spremite ih u hermetički zatvorenu posudu i zagrijte ih u pećnici nekoliko minuta prije posluživanja.
VARIJANTE
Birajte čvrste sorte jabuka poput Gala, Honeycrisp ili Fuji, koje dobro zadržavaju svoju strukturu tijekom pečenja.
U nadjev možete dodati nasjeckane orahe, bademe ili grožđice.
Za svečaniji okus dodajte prstohvat muškatnog oraščića, kardamoma ili malo korice naranče.
Ako volite više karamelni okus, koristite smeđi šećer umjesto bijelog.
Gotove rolice možete poslužiti i s malo karamel umaka i sladoleda od vanilije.
VRIJEME PRIPREME
Vrijeme pripreme: 15 minuta | Vrijeme pečenja: 20–25 minuta | Ukupno vrijeme: oko 40 minuta | Porcije: 6–8 komada | Razina težine: lagano
Dragi prijatelji, javite mi u komentarima volite li peciva od jabuka, s čime ih volite poslužiti i biste li ih radili za blagdane, obiteljsko okupljanje ili popodnevnu kavu. Podijelite svoja iskustva i javite mi biste li dodali grožđice, orašaste plodove ili karamelu. Dobar tek i uživajte u svom božićnom lisnatom tijestu od jabuka!
