Priprema
1. Pripremite povrće
Mrkvu, tikvicu i celer operite te narežite na manje komade. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Svježi peršin operite i pripremite za završno začinjavanje.
2. Lagano pirjajte luk i češnjak
U velikom loncu zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj vatri. Dodajte luk i pirjajte nekoliko minuta dok ne omekša. Zatim dodajte češnjak i miješajte još kratko, pazeći da ne potamni jer bi mogao postati gorak.
3. Dodajte povrće
U lonac stavite mrkvu i celer te ih kratko pirjajte. Dodajte tikvicu, lovorov list i povrtni temeljac ili vodu. Promiješajte i pustite da zavrije.
4. Kuhajte dok povrće ne omekša
Smanjite vatru i kuhajte približno 20–25 minuta, dok povrće ne postane mekano. Ako želite gušću juhu, dio povrća izmiksajte štapnim mikserom, a ostatak ostavite u komadima.
5. Dodajte limun i peršin
Maknite lonac s vatre, uklonite lovorov list i umiješajte limunov sok te nasjeckani peršin. Začinite solju i paprom prema ukusu.
Limun je najbolje dodati pred kraj kuhanja kako bi juha zadržala svjež, blago kiselkast okus.
6. Poslužite toplu juhu
Juhu rasporedite u zdjelice i po želji ukrasite dodatnim peršinom. Za potpuniji obrok možete je poslužiti uz leću, grah, kuhano jaje ili komad integralnog kruha.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
