Meki i hrskavi pljeskavice od tikvica
Tražite jednostavan, brz i ukusan recept za pljeskavicu od tikvica? Ove pljeskavice pržene na tavi su hrskave izvana, mekane iznutra i ukusno začinjene herbes de Provence.Juhe i variva
Pripremljeni od naribanih tikvica, jaja, sira i nekoliko jednostavnih sastojaka, odličan su izbor za lagani vegetarijanski obrok. Možete ih poslužiti kao predjelo, prilog ili kao glavno jelo uz salatu i jogurt umak.
Ovaj recept je također odličan za korištenje sezonskih tikvica i poticanje cijele obitelji da jede više povrća.
Zašto pripremati ove palačinke od tikvica?
Ove pahuljaste pljeskavice od tikvica omiljene su zbog svoje jednostavnosti, teksture i svestranosti.
Spremni su za samo 30 minuta.
Zahtijevaju jednostavne i ekonomične sastojke.
Oni olakšavaju korištenje sezonskih tikvica.
Prikladni su za lagani ručak ili večeru.
Mogu se pripremati u tavi, u pećnici ili s fritezom na vrući zrak.
Lako ih je prilagoditi različitim začinima i sirevima.
Općenito privlače i odrasle i djecu.
Prednosti palačinki od tikvica
Tikvica je lagano povrće, prirodno bogato vodom i izvor vlakana. Pomaže dodati volumen obroku, a pritom održava nježnu teksturu.Kuhanje i recepti
Jaja i sir pružaju proteine, dok maslinovo ulje dodaje zanimljive masti i pomaže postići lijepu zlatnu površinu.
Posluženi sa zelenom salatom, sirovim povrćem ili laganim umakom od jogurta, ovi galette su jednostavan, šaren i uravnotežen obrok.
Praktične informacije
Priprema: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Ukupno vrijeme: 30 minuta
Porcije: 4 osobe
Kategorija: vegetarijansko jelo, prilog ili predjelo
Način pripreme: prženo na tavi
Kuhinja: Francuska
Težina: lagana
Sastojci
2 srednje tikvice
1 luk
2 jaja
100 g brašna
50 g naribanog sira
1 žličica herbes de Provence
1 žličica soli
1/2 žličice crnog papra
Maslinovo ulje za kuhanje
Preporučeni sirevi
Možete koristiti Gruyere, Emmental, blagi cheddar, parmezan ili mrvljenu fetu. Svaki sir daje malo drugačiji okus pljeskavicama.Sir
Kako napraviti pahuljaste pljeskavice od tikvica
1. Naribajte i iscijedite tikvicu
Operite tikvicu, uklonite krajeve i naribajte ih ribežom s velikim rupama.
Stavite ribane tikvice u čistu kuhinjsku krpu ili gazu. Stisnite ih čvrsto kako biste uklonili što više vode.
Ovaj korak je ključan: tikvica koja je previše mokra rezultira tekućim tijestom i palačinkama koje je teško zapeći.
2. Pripremite tijesto
Ogulite i sitno nasjeckajte luk.Voće i povrće
U velikoj zdjeli pomiješajte iscijeđenu tikvicu, luk, jaja, brašno i naribani sir.
Dodajte sol, papar i začinsko bilje de Provence. Miješajte dok ne dobijete homogenu pripremu dovoljno gustu za oblikovanje pljeskavica.
Kad tijesto još uvijek izgleda previše mokro, umiješajte malo dodatnog brašna.
3. Oblikujte pljeskavice
Zagrijte malo maslinovog ulja u velikoj tavi s neljepljivim premazom na srednjoj vatri.
Ubacite obilnu žlicu smjese u tavu, zatim je lagano izravnajte stražnjom stranom žlice.
Napravite nekoliko pljeskavica, ostavljajući malo prostora između njih. Izbjegavajte pretrpavanje tave kako bi se ravnomjerno skuhale.
4. Peći dok ne požuti
Pecite pljeskavice oko 3 do 4 minute s prve strane.
Pažljivo ih okrenite lopaticom, a zatim nastavite peći 3 do 4 minute. Trebali bi biti zlatno-smeđi izvana i ostati mekani u sredini.
Stavite pečene pljeskavice na papirnate ručnike kako biste uklonili višak ulja.
5. Služi
Poslužite hrskave pljeskavice od tikvica vruće, uz zelenu salatu, sirovo povrće ili umak od jogurta i začinskog bilja.
