Što je s tunom iz konzerve?
Konzervirana tuna može biti praktičan izvor proteina, ali različite vrste tune nemaju iste razine žive.
„Light” ili skipjack tuna obično ima manje žive od albacore odnosno bijele tune. Kod redovite konzumacije važno je mijenjati vrste ribe umjesto da se uvijek jede ista vrsta.
Kako napraviti sigurniji izbor u trgovini?
Kada kupujete ribu, ne morate se oslanjati samo na jedan popis.
Provjerite vrstu ribe, zemlju ili područje ulova kada je navedeno na pakiranju te pratite službene preporuke o sigurnosti hrane.
Posebno je važno obratiti pažnju na preporuke ako ribu jedu trudnice, dojilje ili djeca.
Ne znači da je riba „loša”
Riba i dalje može imati važne nutritivne prednosti. Problem nije u tome što je riba sama po sebi nezdrava, već u tome što se neke onečišćujuće tvari mogu nakupljati u određenim vrstama.
Zato je raznolikost jedan od najjednostavnijih načina da smanjite izloženost pojedinačnim onečišćujućim tvarima, a istodobno zadržite nutritivne prednosti ribe.
Zaključak
Neke velike predatorske ribe mogu sadržavati više metil-žive i drugih onečišćujućih tvari, pa ih je bolje konzumirati rjeđe, osobito kod skupina koje su osjetljivije na učinke žive.
Umjesto potpunog izbacivanja ribe iz prehrane, praktičniji pristup je birati raznolike vrste, češće uključivati ribe s nižim razinama žive i pratiti službene preporuke o sigurnosti hrane.
Ako ste trudni, dojite ili birate ribu za dijete, obratite posebnu pozornost na aktualne zdravstvene preporuke za količine i vrste ribe koje su prikladne za tu dobnu ili životnu skupinu.
