3 prhka i ukusna sitna kolačića koja nestaju sa stola u tren oka: Starinski recepti kojima se uvijek vraćamo

Postoje kolači koji nas već prvim zalogajem vraćaju u djetinjstvo – mirisni, nježni i toliko prhki da se doslovno tope u ustima. Upravo su takvi starinski sitni kolačići, pripremljeni od jednostavnih sastojaka koje najčešće već imamo kod kuće. Savršeni su za obiteljska okupljanja, blagdane, popodnevnu kavu ili trenutke kada želimo počastiti svoje najmilije nečim domaćim.

U nastavku donosimo tri provjerena recepta za ukusne sitne kolačiće koji se jednostavno pripremaju, lijepo izgledaju na pladnju i teško mogu ostati dugo na stolu.

1. Prhki vanilin kiflići s orasima

Vanilin kiflići pravi su klasik domaće kuhinje. Njihova nježna tekstura, bogat okus oraha i miris vanilije čine ih omiljenim kolačićima za svaku prigodu.

Sastojci

• 250 g glatkog brašna
• 200 g hladnog maslaca
• 100 g mljevenih oraha
• 80 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 1 žumanjak
• prstohvat soli

Za posipanje:

• 100 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer

Priprema

1. U zdjeli pomiješajte brašno, mljevene orahe, šećer u prahu, vanilin šećer i prstohvat soli.
2. Dodajte hladan maslac narezan na kockice i žumanjak. Brzo umijesite glatko tijesto.
3. Tijesto zamotajte i ostavite u hladnjaku oko 30 minuta.
4. Od tijesta oblikujte male kifliće i rasporedite ih na lim obložen papirom za pečenje.
5. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 °C oko 10–14 minuta, dok rubovi tek lagano ne poprime boju.
6. Još tople kifliće pažljivo uvaljajte u mješavinu šećera u prahu i vanilin šećera.

Savjet: Kiflići su vrlo osjetljivi dok su topli, zato ih pažljivo premještajte. Nakon hlađenja postaju čvršći, a okus im je još bolji sljedećeg dana.

2. Starinski čajni kolutići s maslacem

Jednostavni, mirisni i ugodno hrskavi, čajni kolutići savršeni su uz kavu, čaj ili čašu mlijeka. Njihova je prednost što se pripremaju od osnovnih sastojaka, a mogu se oblikovati u različite veličine i ukrasiti po želji.

Sastojci

• 300 g glatkog brašna
• 150 g maslaca sobne temperature
• 100 g šećera
• 1 jaje
• 1 vanilin šećer
• 1 žličica praška za pecivo
• naribana korica polovice neprskanog limuna
• prstohvat soli

Po želji za ukrašavanje:

• malo šećera u prahu
• otopljena čokolada

Priprema

1. Maslac i šećer miksajte dok ne dobijete kremastu smjesu.
2. Dodajte jaje, vanilin šećer i limunovu koricu pa kratko izmiješajte.
3. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i soli. Zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi pretjerano za ruke.
4. Ako je tijesto premekano, stavite ga u hladnjak na 20–30 minuta.
5. Razvaljajte ga na pobrašnjenoj površini na debljinu od približno 5 mm pa kalupima izrežite kolutiće ili druge oblike.
6. Kolačiće složite na lim obložen papirom za pečenje i pecite na 180 °C oko 8–12 minuta, dok rubovi ne postanu blago zlatni.
7. Ostavite ih da se ohlade, a zatim ih po želji pospite šećerom u prahu ili ukrasite otopljenom čokoladom.

Savjet: Nemojte čekati da kolačići potpuno potamne u pećnici. Kada se ohlade, dodatno će očvrsnuti i zadržati svoju lijepu prhkost.

Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebook