Jednoduchý větrníkový koláč na plech, který si zamiluje celá rodina
Někdy jsou ty nejjednodušší dezerty zároveň těmi nejlepšími. Tento lahodný větrníkový koláč na plech spojuje nadýchané těsto, jemný krém a sladkou karamelovou polevu v dokonale harmonický celek. Jeho příprava je jednodušší než u klasických větrníků, ale chuťově jim rozhodně nezůstává nic dlužný.
Není divu, že si ho zamiluje každý, kdo ho ochutná. Skvěle se hodí k nedělní kávě, na rodinnou oslavu i jako sladká odměna po náročném dni. A co je nejlepší? Díky přípravě na plechu získáte dostatek porcí pro všechny.
Ingredience
Na odpalované těsto
- 250 ml vody
- 100 g másla
- 150 g hladké mouky
- 4 vejce
- Špetka soli
Na vanilkový krém
- 500 ml mléka
- 2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
- 100 g cukru
- 200 g změklého másla
- 1 lžička vanilkového extraktu
Na karamelovou polevu
- 150 g cukru
- 100 ml smetany ke šlehání
- 30 g másla
Postup přípravy
1. Připravte odpalované těsto
Do hrnce nalijte vodu, přidejte máslo a špetku soli. Směs přiveďte k varu. Jakmile se máslo rozpustí, stáhněte plamen a najednou vsypte hladkou mouku. Za stálého míchání vytvořte hladké těsto, které se začne oddělovat od stěn hrnce.
Těsto nechte několik minut vychladnout. Poté do něj postupně zašlehejte vejce, jedno po druhém, dokud nezískáte hladkou a lesklou směs.
2. Upečte korpus
Plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj rovnoměrně rozetřete. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20–25 minut, dokud těsto nevyběhne a nezezlátne.
Během pečení troubu zbytečně neotvírejte, aby těsto nespadlo. Upečený korpus nechte úplně vychladnout.
3. Připravte vanilkový krém
Z mléka, cukru a pudinkového prášku uvařte hustý pudink podle návodu na obalu. Povrch přikryjte potravinářskou fólií, aby se nevytvořil škraloup, a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Změklé máslo vyšlehejte do světlé pěny. Postupně do něj zašlehávejte vychladlý pudink a nakonec přidejte vanilkový extrakt. Krém by měl být jemný, hladký a dobře roztíratelný.
4. Sestavte koláč
Vychladlý korpus rovnoměrně potřete připraveným vanilkovým krémem. Povrch uhlaďte stěrkou a koláč vložte do chladničky, aby krém zpevnil.
Da biste naučili sve korake pripreme jela, prijeđite na sljedeću stranicu ili pritisnite gumb za otvaranje (>). Ne zaboravite podijeliti sadržaj sa svojim prijateljima na Facebooku.
