12 namirnica koje ne biste trebali podgrijavati u mikrovalnoj pećnici – i što učiniti umjesto toga
Mikrovalna pećnica jedan je od najpraktičnijih kuhinjskih uređaja kada želite brzo zagrijati obrok. Ipak, nisu sve namirnice idealne za podgrijavanje na ovaj način. Kod nekih se može promijeniti tekstura, okus ili način na koji se toplina raspoređuje, dok kod drugih nepravilno čuvanje i zagrijavanje može predstavljati sigurnosni problem.
Važno je zapamtiti da sama mikrovalna pećnica nije uvijek problem. Kod mnogih namirnica najvažniji su pravilno hlađenje, čuvanje i dovoljno zagrijavanje. Evo 12 namirnica kojima vrijedi posvetiti posebnu pažnju.
1. Riža
Kuhana riža može sadržavati bakteriju Bacillus cereus, čije spore mogu preživjeti kuhanje. Problem nastaje ako se kuhana riža dugo ostavi na sobnoj temperaturi.
Ako želite podgrijati rižu, nakon kuhanja je brzo ohladite, čuvajte u hladnjaku i podgrijte dok ne bude potpuno vruća. Nemojte podgrijavati rižu koja je dugo stajala izvan hladnjaka.
2. Piletina
Piletina se može sigurno podgrijavati ako je pravilno čuvana i ako se zagrije ravnomjerno.
Mikrovalna pećnica može zagrijati meso neujednačeno, pa hladni dijelovi mogu ostati nedovoljno zagrijani. Bolja opcija je podgrijavanje u pećnici ili tavi uz malo tekućine kako bi meso ostalo sočno i ravnomjerno se zagrijalo.
3. Jaja
Kuhana ili pečena jaja mogu postati gumasta kada se ponovno zagrijavaju. Cijela kuhana jaja također mogu predstavljati problem ako se zagrijavaju u ljusci jer se para može nakupljati unutar njih.
Ako želite podgrijati jaja, narežite ih na manje komade i zagrijavajte postupno. Kod jela koja sadrže jaja najbolje je koristiti tavu ili pećnicu.
4. Krumpir
Kuhani krumpir sam po sebi nije problem za podgrijavanje, ali način na koji se čuva nakon kuhanja vrlo je važan.
Ako je dugo stajao na sobnoj temperaturi, može predstavljati sigurnosni rizik. Krumpir koji je pravilno ohlađen i čuvan u hladnjaku možete podgrijati dok ne bude dobro zagrijan.
5. Gljive
Gljive se mogu podgrijavati ako su pravilno čuvane, ali njihova tekstura može postati manje ugodna nakon ponovnog zagrijavanja.
Za najbolji rezultat koristite tavu na umjerenoj temperaturi i kratko ih zagrijte uz povremeno miješanje.
6. Špinat
Jela sa špinatom mogu se podgrijavati, ali je važno pravilno ih ohladiti i čuvati u hladnjaku.
Stara tvrdnja da se špinat nikada ne smije ponovno zagrijavati nije potpuno točna. Veći problem predstavlja nepravilno čuvanje kuhane hrane nego samo ponovno zagrijavanje.
7. Celer u kuhanim jelima
Celer se često koristi u juhama, varivima i umacima. Kada se nalazi u već pripremljenom jelu, može se ponovno zagrijati ako je jelo pravilno čuvano.
Najvažnije je brzo ohladiti ostatke i držati ih u hladnjaku, a zatim ih dobro zagrijati prije posluživanja.
8. Umaci na bazi vrhnja
Kremasti umaci mogu se razdvojiti ili postati grudasti kada se zagrijavaju prebrzo u mikrovalnoj pećnici.
Umjesto toga, zagrijavajte ih polako u tavi na niskoj temperaturi. Dodajte malu količinu mlijeka, vrhnja ili vode ako se umak previše zgusnuo.
9. Riba
Riba se može podgrijavati, ali mikrovalna pećnica može brzo isušiti nježno meso i stvoriti neugodan miris.
Bolji rezultat često ćete dobiti ako je zagrijavate u pećnici na umjerenoj temperaturi, pokrivenu folijom ili u posudi s malo umaka.
Da biste saznali sve korake pripreme jela, molimo vas da posjetite sljedeću stranicu ili pritisnete gumb za otvaranje (>) i ne zaboravite podijeliti s prijateljima na Facebooku.
